Plantaardige biefstuk met peperroomsaus
Wat Eten We Select
Geniet van deze luxe plantaardige biefstuk met een romige peperroomsaus. Perfect aangevuld met aromatische kruiden en een rijke saus, ideaal voor een smaakvol hoofdgerecht. Een culinaire verrassing die in slechts 30 minuten op tafel staat.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Redefine Flank Steak
- 2 el olijfolie
- 30 g boter
- 3 takjes verse tijm
- 3 tenen knoflook
- 8 g peterselie
- 8 zwarte peperkorrels
- 0.5 blokje groente bouillon
- 80 ml brandy
- 300 g slagroom
- 3 el worcestershire sauce
- 1 el Dijon mosterd
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Plantaardige biefstuk met peperroomsaus op tafel.
- Verhit olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog/hoog vuur. Wrijf de Flank Steak in met olie, zout en peper en leg deze in de pan. Bak ongeveer 3 minuten per kant tot er een gekarameliseerde korst ontstaat. Als de steak half gaar is, voeg dan boter, tijm en twee geplette teentjes knoflook toe aan de pan. Terwijl de boter smelt, gebruik deze om de steak te bedruipen. Blijf dit doen totdat de laatste kant gaar is.
- Breng in een kleine pan de 240 ml water met het groente bouillon blokje aan de kook en laat sudderen totdat deze met de helft is ingekookt. Voeg de brandy, slagroom, Worcestershire saus, mosterd, geplette knoflook, peterselie en gebarsten peperkorrels toe. Breng aan de kook en verlaag vervolgens het vuur tot een pruttelende sudder. Kook totdat de peperroomsaus de achterkant van een houten lepel bedekt.
- Leg de plakjes flank steak op een bord, besprenkel met peperroomsaus en serveer met je favoriete bijgerecht, zoals geblancheerde sperziebonen.