Recept vanille parfait
Smulweb
Een verrukkelijke vanille parfait! Gemaakt van verse ingrediënten zoals slagroom, suiker, ei en vanillesuiker. Een hemels dessert dat heerlijk smeuïg is en op elk moment van de dag gegeten kan worden. Zet de vriezer maar aan!
120 min bereiden dessert 2 personen
Ingrediënten
- 50 g Kristalsuiker
- 2 Eidooier
- 1 Scharreleieren M
- 7.5 g Vanillesuiker zakje
- 250 ml Slagroom onbereid
- 25 g Kristalsuiker
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Recept vanille parfait op tafel.
- Desinfecteer gereedschappen, materiaal en je handen. Zet de ingrediënten klaar.
- Klop de slagroom en 25 gr suiker op tot yoghurt dikte.
- Doe de 50 gr suiker, eidooier, ei en vanillesuiker in de schaal en roer de ingrediënten direct glad met een garde. Zet de schaal in de Bain Marie. Verwarm de massa onder voortdurend roeren met een garde tot een temperatuur van ongeveer 60°C. Neem de schaal uit de Bain Marie en klop de massa koud en luchtig.
- Spatel het ei/suiker mengsel voorzichtig door de geslagen slagroom en voeg eventueel de smaakmaker toe.
- Stort de compositie in de vormen, dek de vorm af met een velletje plastic en zet de parfait in de vriezer. Laat de parfait ongeveer 2 uur invriezen.