Hartige taart met broccoli champignons en spekjes
Smulweb
Hartige taart met broccoli, champignons en spekjes. Voor een knapperige bodem bak je het bladerdeeg 15 minuten voor. Bak het ui-, champignon- en spekjesmengsel en leg deze op de voorgebakken bodem. Stop de broccoli er tussendoor en giet er het geklutste ei en crème fraîche mengsel over. Top met geraspte kaas en bak 45 minuten op 175 graden in de oven.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 245 g Hartige Taartdeeg
- 250 g Broccoli
- 250 g Champignons
- 1 rode ui
- 250 g Spekreepjes
- 3 Scharreleieren M
- 200 g Crème Fraîche
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Paneermeel
- 1 el roomboter
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Hartige taart met broccoli champignons en spekjes op tafel.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien of neem 1 rol vers bladerdeeg. Vet de bakvorm in en doe het deeg erin. Zet dit alvast in de oven en laat het deeg alvast +/- 15 minuten voorbakken op 175 graden (zo voorkom je een natte en kleffe bodem).
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en zet ze ongeveer 10 minuten in heet water (uit de waterkoker) en laat ze daarna goed uitlekken.
- Verhit een pan en bak hierin de spekreepjes. Voeg de gesnipperde ui toe en laat het 5 minuten bakken. Voeg vervolgens de in schijfjes gesneden champignons toe en laat dit 3 tot 5 minuten bakken.
- Haal de bakvorm uit de oven en strooi eventueel een beetje paneermeel op de bodem. Schep het ui/champignonmengsel erin (zonder vocht) en de uitgelekte broccoli erbovenop.
- Kluts de eieren met de crème fraiche en voeg wat peper toe. Giet dit mengsel over de taartvulling en bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
- Zet de taart 45 minuten in de voorverwarmde oven (175 graden). Haal de taart uit de oven en laat deze nog ongeveer 10 minuten staan voordat je hem aansnijdt.