Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten
Smulweb
Gedroogde tomaten, rucola, feta, en pijnboompitten geven smaak en textuur aan deze heerlijke pastasalade. Maak af met een vleugje balsamico-azijn voor de finishing touch.
25 min bereiden bijgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 250 g Fusilli Tradizionali
- 3 Tuinkruidenbouillontablet
- 2 el Witte balsamicoazijn
- 10 Zongedroogde tomaat
- 1 el Olijfolie
- 3 el Kappertjes
- 100 g feta
- 3 el Pijnboompitten
- 50 g Rucola gewassen
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten op tafel.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met de kruidenbouillontabletten en 2 eetlepels balsamico-azijn beetgaar. Laat de pasta goed uitlekken.
- Snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Snijd de feta in piepkleine blokjes.
- Snijd de rucola in reepjes.
- Roer de gedroogde tomaten, de tomatenolie, feta, kappertjes en pijnboompitten door de warme pasta. Laat de pasta afkoelen. Roer regelmatig om.
- Roer de rucola door de afgekoelde pasta. Maak eventueel nog op smaak met wat versgemalen peper.