Gemarineerde eieren met rijst, gewokte groenten en Korean kroepoek
Jumbo
JumboDeze rijstbowl combineert gemarineerde eieren met gewokte groenten en een smaakvolle Koreaanse bulgogisaus. Afgemaakt met sesamzaad en krokante Korean BBQ-kroepoek is dit een snelle maaltijd vol Aziatische smaken.
388 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 1 tl zout
- 1 el rijstazijn
- 120 ml sojasaus
- 120 ml bloemenhoning
- 3 teentjes knoflook
- 4 bosuitjes
- 50 g pepermix mild (1 bakje) (of 1 rode peper)
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- 260 g Pandan rijst
- 800 g Japanse wokgroente
- 160 ml jumbo's korean bulgogi woksaus
- 75 g Korean BBQ kroepoek
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gemarineerde eieren met rijst, gewokte groenten en Korean kroepoek op tafel.
- Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg de zout en azijn toe. Kook de eieren 6 min. voor een smeuïge dooier.
- Haal de eieren na de kooktijd direct uit de pan en dompel ze in een ijswaterbad. Laat volledig afkoelen en pel ze.
- Maak intussen de marinade: roer de sojasaus, het water en de honing goed door. Snij de knoflook, bosui en chilipeper fijn. Voeg toe aan marinade met de sesamzaadjes.
- Giet de marinade over de eieren, sluit af en laat minimaal 6 uur, bij voorkeur een hele nacht, marineren in de koelkast.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Roerbak de Japanse wokmix met de Jumbo’s bulgogi woksaus in 4-8 minuten beetgaar.
- Serveer met rijst, gewokte groenten in woksaus en Korean kroepoek.