Heldere vleesbouillon met olijvenfocaccia
Magazine
Een warme bouillon met soepballetjes en prei gaat er altijd in! Maak deze heldere vleesbouillon nog lekkerder met een goudbruine en krokante olijvenfocaccia crouton. Genieten!
20 min bereiden tussengerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 olijvenfocaccia (kerstassortiment, afbak)
- 2 vleesbouillonblokjes
- 270 g rundersoepballetjes (1 schaal)
- 100 g fijngesneden prei
- 1 l Water
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Heldere vleesbouillon met olijvenfocaccia op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Snijd 4 lange repen van de focaccia af. Leg de repen plat op de bakplaat en bak in 6-8 min. goudbruin en krokant (zie tip). Breng intussen de bouillonblokjes met het water aan de kook.
- Draai het vuur laag. Voeg de soepballetjes en prei toe en laat ze 5 min. in de warme soep garen. Voeg peper naar smaak toe.
- Schep de bouillon in 4 diepe borden. Leg op elk bord een focacciacrouton.