Miniwortels met pompoenhoumous en chipotle-tomatensalsa
Magazine
Een verrassend en lekker bijgerecht van miniwortels, pompoenhoumous en chipotle-tomatensalsa. Roer de tomaat, bosui, chipotle peppersaus en olie door elkaar en laat de smaken minimaal 15 minuten intrekken. Serveer de wortels aan de zijkant van de houmous.
20 min bereiden tussengerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Tomaten
- 1 Bosui
- 1 tl chipotle peppersaus (of tabasco)
- 2 el olijfolie extra vierge
- 200 g pompoenhoumous
- 400 g wortels
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Miniwortels met pompoenhoumous en chipotle-tomatensalsa op tafel.
- Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm. Roer de tomaat, bosui, chipotle peppersaus en olie door elkaar. Laat minimaal 15 min. staan zodat de smaken intrekken.
- Schep de houmous in een diepe schaal. Schep de chipotletomatensalsa erop.
- Serveer de wortels aan de zijkant van de houmous.