Kipfilet met pesto uit de oven
Smulweb
Deze ovenschotel met kipfilet en pesto is eenvoudig, maar vol van smaak. Door de kip te marineren in citroensap, mosterd en kruiden wordt hij heerlijk mals, en de combinatie met pesto en zongedroogde tomaatjes maakt het helemaal af. Na 25 minuten in de oven staat er een smaakvol gerecht op tafel waar je van zult genieten.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 200 g scharrelkip filet
- 2 tenen knoflook
- 75 g Groene pesto
- 6 stuks Zongedroogde Tomaten
- 2 el Citroensap
- 1 el Pijnboompitten
- 2 tl Oregano gedroogd
- 1 tl Mosterd
- 2 scheutjes Jumbo Olijfolie Mild
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kipfilet met pesto uit de oven op tafel.
- Maak eerst de marinade. Doe in een kom een scheut olijfolie, voeg ruim citroensap toe en roer goed. Voeg ook oregano, zout en peper toe, samen met de fijngehakte knoflook. Schep terwijl je roert de mosterd erdoor en wat water om de marinade te verdunnen.
- Leg de kipfilets in de marinade en marineer naar wens. Smeer vervolgens de filets royaal in met pesto en leg ze in een ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 185 graden. Verdeel de zongedroogde tomaatjes over de kip en bestrooi met de pijnboompitjes.
- Schuif de kip in de oven en bak deze **25 minuten**, of totdat de kip gaar en goudbruin is. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de kip een paar minuten rusten. Serveer direct en geniet van je smaakvolle kipfilet met pesto!