Volkorenpenne met kipfilet, courgette en tomaat
Foodcoach
Deze volkorenpenne met kipfilet, courgette en tomaat is een Italiaanse topper. Kook de pasta, verhit de kipfilet met olijfolie, snijd de groenten in stukken en roerbak deze even mee. Garneer met wat Parmezaanse kaas en verse basilicum en voilà
20 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 75 g (volkoren)penne
- 100 g scharrelkip filet
- 0.5 stuks Courgette
- 2 stuks Tomaten
- 20 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 el Olijfolie
- 2 tl vers basilicum
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Volkorenpenne met kipfilet, courgette en tomaat op tafel.
- Kook de pasta gaar.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en de tomaten in vieren
- Verhit de olijfolie en bak de kipfilet 5 minuten.
- Voeg de courgette en de tomaat toe en bak nog 5 minuten op laag vuur.
- Schep de pasta erdoor en garneer met de geraspte parmezaanse kaas en verse basilicum.