Jumbo’s rustiek brood tomaat-oregano
Jumbo
Een luchtig, rustiek brood met de mediterrane smaken van tomaat en oregano, belegd met romige stracciatella. De groene olijf en een citrus‑touch zorgen voor een perfecte balans tussen hartig en fris.
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Italiaanse stracciatella
- 250 g Groene olijven
- 1 snufje rasp van ½ citroen
- 3 el olijfolie
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 4 sneden rustiek brood tomaat–oregano (verkrijgbaar in de winkel)
- 1 snufje Venkel
- 1 snufje pistache
- 1 snufje sinaasappel
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Jumbo’s rustiek brood tomaat-oregano op tafel.
- Rooster het brood licht in de oven of broodrooster tot krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen.
- Meng de stracciatella met de fijngehakte groene olijven, citroenrasp en olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel een snuf zout.
- Besmeer elke plak brood royaal met het stracciatellamengsel.
- Garneer met de olijven, venkel, pistache en sinaasappel.
- Werk af met een extra drup olijfolie en eventueel wat extra citroenrasp.