Mediterrane oliebolletjes
Magazine
Deze mediterrane oliebolletjes zijn ideaal als snack op een zomerfeestje. Rijk gevuld met tomaatjes, kaas en tijmblaadjes. Zet binnen een handomdraai een heerlijk hartig hapje op tafel!
85 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 1 pak mix voor oliebollen
- 500 ml handwarm water
- 75 g Zongedroogde Tomaten
- 100 g biologische jonge kaas (Polder, stuk)
- 4 takjes tijm
- 1 olie om in te frituren
- 1 schuimspaan
- 1 keukenpapier
- 1 schone theedoek
- 1 evt. tapasprikkertjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane oliebolletjes op tafel.
- Doe de oliebollenmix in een kom. Voeg het handwarme water toe en roer met een garde of vork tot een glad beslag.
- Schep de tomaatjes, de kaas en de tijmblaadjes erdoor. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het beslag 40 min. op kamertemperatuur rijzen.
- Verhit de olie tot 180 °C. Schep met twee natte dessertlepeltjes kleine bolletjes van een deel van het beslag in de hete olie. Bak de oliebolletjes in 1-2 min. per kant goudbruin en gaar.
- Neem de oliebolletjes met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een schaal met keukenpapier uitlekken. Bak van de rest van het beslag meer oliebolletjes in de hete olie.
- Leg de oliebolletjes op een schaal en geef er eventueel tapasprikkertjes bij.