Romige spinaziewraps met ricotta en pecannoten
Magazine
Deze heerlijke romige spinaziewraps met ricotta en pecannoten zijn simpel te maken en vol van smaak, gevuld met champignons en rozemarijn. Een perfect vegetarisch gerecht voor een makkelijke maaltijd.
32 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Zonnebloemolie
- 400 g gewassen spinazie (zak)
- 100 g ricotta (bakje à 250 g)
- 1 snufje Nootmuskaat
- 75 g geraspte belegen kaas
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 2 takjes Rozemarijn
- 250 g Kastanjechampignons
- 4 tortilla's naturel
- 30 g Pecannoten
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Romige spinaziewraps met ricotta en pecannoten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Verhit in een wok 1 el olie. Voeg de spinazie toe en laat slinken en het vocht verdampen. Meng de ricotta, nootmuskaat en kaas erdoor.
- Schenk 1 el olie in de pan. Fruit de ui, knoflook en rozemarijn 2 min. Bak de champignons 5 min. mee.
- Verdeel de spinazie, champignons, noten en peper naar smaak over de wraps. Rol ze op en leg op de bakplaat. Bak de wraps 10-12 min. in de oven.