Couscous met kip en granaatappel
Foodcoach
Couscous met kip en granaatappel zet je binnen no time op tafel! Bak de kipreepjes en mix deze met de groenten door de couscous. Serveer met granaatappelpitjes, feta en gehakte pecannoten voor een verassende twist.
25 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 75 g (volkoren)couscous
- 10 g feta
- 25 g Jumbo wortelen 1kg
- 0.25 stuks Jumbo Komkommer
- 1 stuks Tomaten
- 30 g Granaatappelpitjes
- 40 g scharrelkip filet
- 0.2 tl Olijfolie
- 0.33 tl Gembersiroop
- 10 g Pecannoten
- 0.33 tl Ketjap manis
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Couscous met kip en granaatappel op tafel.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de tomaat, komkommer en wortel. Snijd de tomaat en komkommer in blokjes en de wortel in dunne plakjes.
- Breng een pan met water aan de kook. Kook de wortel gaar in 4 minuten. Giet vervolgens af.
- Snijd de kip in reepjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip in 5 minuten goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Roer de laatste minuut de ketjap manis en de gembersiroop erdoorheen.
- Hak de pecannoten grof.
- Meng de tomaat, komkommer en wortel door de couscous en serveer op een bord met de kip. Verkruimel de feta boven de couscous en garneer met de pecannoten en granaatappelpitjes.