Verse pizza met tomaatjes, parmaham en spinaziepesto
Magazine
Verse pizza met tomaatjes, parmaham, en spinazie pesto. Heerlijk knapperig en vol smaak. De plakjes ham met de rest van de spinazie en vlokken Parmezaanse kaas voegen textuur en smaak toe aan de pizza. Perfect voor een gezellige avond met vrienden en familie.
26 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 verse pizzabodems met tomatensaus
- 3 bollen mozzarella (à 125 g)
- 250 g cherrytomaatjes
- 125 g gewassen spinazie
- 1 teen knoflook
- 1 el Pijnboompitten
- 6 el olijfolie extra vierge
- 75 g Parmezaanse kaas (stukje)
- 70 g parmaham
- 1 snufje peper
- 2 bakplaten bekleed met bakpapier
- 1 staafmixer met maatbeker
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Verse pizza met tomaatjes, parmaham en spinaziepesto op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Leg de pizzabodems op de bakplaten. Snijd de mozzarella in plakjes en halveer de tomaatjes. Verdeel ze over de pizzabodems. Passen er maar twee pizza’s tegelijk in de oven? Maak en bak ze dan per twee en verdeel en eet de eerste twee pizza’s terwijl de andere twee nog in de oven liggen.
- Bak de pizza’s in de voorverwarmde oven in 6 min. knapperig. Doe intussen 75 g spinazie met de knoflook, de pijnboompitten en de olijfolie in de maatbeker. Zet de staafmixer in de maatbeker en pureer tot een gladde spinaziepesto.
- Rasp 3 el van het stuk Parmezaanse kaas. Roer de geraspte kaas door de pesto en breng op smaak met peper.
- Neem de pizza’s uit de oven en leg ze op 4 borden. Verdeel er de plakjes ham met de rest van de spinazie over. Schep op elke pizza 1½-2 eetlepels pesto. Schaaf met een dunschiller van de rest van de kaas mooie vlokken boven de pizza’s. Besprenkel de pizza’s naar wens met een beetje extra olijfolie.