Chinese tomatensoep met kipfilet
Smulweb
Met deze chinese tomatensoep met kipfilet waan je jezelf in Azië. Na 1-2 uur pruttelen van bouillon, ui, en knoflook is de soep klaar voor de tomatensap. Voeg de mihoen na 20 minuten toe en smullen maar!
60 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1000 ml Tomatensap
- 250 g Kipfilet
- 2 Kippenbouillon (blokjes)
- 1 Ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 6 el suiker
- 4 el Ketjap manis
- 2 el Azijn
- 1 tl Sambal oelek
- 1 tl Gemberpoeder
- 1.5 g Jumbo Sereh / Citroengras
- 2 el Maïzena
- 120 g Mihoen
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Chinese tomatensoep met kipfilet op tafel.
- Breng 1 liter water met het vlees, bouillonblokjes, ui en knoflook aan de kook en laat dit vervolgens 1 tot 2 uur pruttelen (tot vlees gaar is).
- Haal alle ingrediënten uit de bouillon.
- Voeg 1 liter tomatensap toe en breng aan de kook.
- Zet het vlees gesneden in een apart schaaltje.
- Maak in een ander schaaltje een prutje van suiker, ketjap, azijn, sambal, dajahe en sereh.
- Roer dit prutje en voeg dit aan de tomatenbouillon toe.
- Roer de maizena door een kopje koud water, roer dit tot een gladde massa en voeg dit aan de soep toe (voor het binden).
- Voeg de mihoen toe en laat alles 20 minuten zachtjes doorkoken.
- Voeg daarna het vlees toe en geniet van de soep!