Heerlijke rode linzensoep met wortel en gedroogde tomaten
Smulweb
Een heerlijke rode linzensoep met wortel en gedroogde tomaten. Deze soep is makkelijk te maken en staat binnen 40 minuten op tafel. Gemaakt met onder andere ui, knoflook, tomatenpuree en bouillon. Pureer het geheel met een staafmixer voor een mooie consistentie.
25 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 3 el Zonnebloemolie
- 2 rode ui
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Tomatenpuree
- 2 Zongedroogde tomaat
- 500 g Wortel
- 250 g Gedroogde rode linzen
- 1 Tuinkruidenbouillontablet
- 150 g Skyr naturel
- 5 g Koriander
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Heerlijke rode linzensoep met wortel en gedroogde tomaten op tafel.
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukken.
- Verhit olie in een pan. Bak de ui en knoflook roerend tot ze glazig zijn. Voeg tomatenpuree toe en bak dit even mee.
- Voeg wortelen, linzen, gedroogde tomaten en bouillon toe. Breng alles aan de kook en laat de soep zachtjes koken gedurende ongeveer 40 minuten tot de linzen en wortelen gaar zijn.
- Pureer de soep met de staafmixer.