Zuurkoolschotel met banaan en gehakt
Smulweb
Een heerlijk recept voor exotische zuurkoolschotel met banaan en gehakt. Deze bijzondere schotel zit boordevol smaak door de kerrie, ketjap, rozijnen, zuurkool en natuurlijk de banaan. Je maakt ‘m af met een knapperig paneerlaagje.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 50 g Rozijnen
- 160 g à la minute aardappelpuree
- 1 ui
- 15 g bakboter
- 2 tl Kerriepoeder
- 500 g Rundergehakt
- 2 el Ketjap manis
- 500 g Zuurkool
- 2 Bananen
- 1 el Paneermeel
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zuurkoolschotel met banaan en gehakt op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Wel de rozijnen in een kommetje met heet water. Pel en snipper de ui. Verhit de boter in de koekenpan en fruit de ui en het kerriepoeder een paar minuten aan. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Roer de ketjap door het gehaktmengsel en breng het geheel op smaak met zout en peper. Maak ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de uitgelekte zuurkool erover. Laat de rozijnen uitlekken en snijd de gepelde bananen in plakjes. Verdeel de rozijnen en de plakjes banaan over de zuurkool en dek het geheel af met de aardappelpuree.
- Strooi als laatste een laagje paneermeel over de aardappelpuree. Bak de zuurkoolschotel met banaan en gehakt 30 minuten in de oven.