Boerenkool ovenschotel met worst
Smulweb
Boerenkool ovenschotel met worst: een echte Hollandse klassieker. Boerenkool is heerlijk gestampt, maar ook in een ovenschotel komt deze groente perfect tot zijn recht. De worst geeft het gerecht een hartige twist.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 750 g Kruimige aardappelen
- 300 g Boerenkool
- 1 Ui
- 150 g Spekreepjes
- 1 Rookworst
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 30 ml Halfvolle melk
- 1 el Roomboter
- 1 el Mosterd
- 15 g kruidenroomkaas
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Boerenkool ovenschotel met worst op tafel.
- Kook de boerenkool met de aardappelen gaar en giet ze af, laat ze eventjes uitdampen.
- Voeg boter, melk, mosterd, kruidenroomkaas, peper, zout en nootmuskaat toe en stamp alles fijn.
- Bak in een ander pannetje de spekreepjes met de gesnipperde uien en voeg dit daarna toe aan het geheel. Schep alles goed door elkaar.
- Doe alles in een ovenschaal en verdeel de in plakjes gesneden rookworst eroverheen.
- Strooi de kaas erover en zet de ovenschaal 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Als je een koude stamppot gebruikt (2e dag), laat de schaal dan 10-15 minuten langer in de oven staan of verwarm de stamppot eerst in de magnetron.