Malse saltimbocca van kip
Magazine
Je keuken is zo omgetoverd tot een Italiaans restaurant met deze saltimbocca van kip op het menu. Perfect gegaarde kip dijen, omwikkeld met heerlijke prosciutto en verse salie. Geserveerd met een heerlijke jus en een vleugje oregano, mangia mangia!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kipfilet (390 g)
- 6 blaadjes salie
- 4 plakken Serranoham
- 2 el Olijfolie
- 125 ml Droge witte wijn
- 2 takjes Oregano
- 1 vershoudfolie
- 1 deegroller
- 8 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Malse saltimbocca van kip op tafel.
- Leg de kipfilets op een plank en dek ze af met een stuk vershoudfolie. Sla de kipfilets met een deegroller zo plat dat ze opgerold kunnen worden.
- Verdeel de salie en ham over de kipschnitzels en rol ze stevig op. Steek ze vast met de cocktailprikkers.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de kiprolletjes in 10-12 min. mooi bruin en gaar.
- Neem de kiprolletjes uit de pan en houd ze onder een deksel warm. Schenk de wijn bij het bakvet en laat 4-5 min. inkoken.
- Snijd de kiprolletjes in plakken en leg ze op een schaal. Schenk de jus over het vlees en bestrooi met de oregano.