Frisse rucolasalade met runderreepjes
Magazine
Een frisse rucolasalade met malse runderreepjes en gebakken aardbeien. De perfecte mix tussen zoet en hartig, in combinatie met een krokant beschuitje. Snel en makkelijk te bereiden, perfect voor warme zomerdagen.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 150 g rundvleesreepjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 250 g aardbeien
- 8 beschuiten
- 100 ml saladedressing balsamico
- 75 g rucola
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse rucolasalade met runderreepjes op tafel.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi de vleesreepjes met zout en peper naar smaak en bak ze ca. 2 min. op hoog vuur. Bak de aardbeien ca. 1 min. mee. Leg ondertussen de beschuiten op de borden.
- Haal de pan van het vuur en voeg de dressing toe. Meng de rucola erdoor.
- Verdeel de salade over de beschuiten en serveer direct.