Mijn selectie

Biologische Hoofdgerecht Picknick recepten

Zelf Biologische Hoofdgerecht Picknick gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Biologische Hoofdgerecht Picknick recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Boerensalade met ricottaTip van Jumbo

Boerensalade met ricotta

Magazine

Boerensalade met ricotta en ciabatta. Sperziebonen, tomaten, komkommer en rode ui in olijfolie. Peterselie maakt het af. Serveer met lichtbruin gebakken ciabatta.

15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 ciabatta (afbak)
  • 200 g Sperziebonen
  • 3 Tomaten
  • 1 komkommer
  • 2 rode uien
  • 4 el (biologische) olijfolie extra vierge
  • 20 g peterselie
  • 250 g Ricotta
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje Zout

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Boerensalade met ricotta op tafel.

  1. Bak de ciabatta volgens de aanwijzingen op de verpakking lichtbruin. Kook intussen de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Giet af en spoel kort koud onder stromend water.
  2. Meng in een schaal de sperziebonen, tomaten, komkommer en rode uien met de olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en schep de peterselie erdoor.
  3. Verdeel er de ricotta in kleine bergjes over en serveer met de ciabatta.