Griekse witte koolsalade
Smulweb
Een frisse witte koolsalade met komkommer en wortel, op smaak gebracht met een dressing van azijn, olie, peper, zout en suiker. Heerlijk als bijgerecht bij een Griekse maaltijd of bij de barbecue. Chill de salade in de koelkast voor de beste smaak.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Witte kool
- 500 g Worteltjes
- 1 Jumbo Komkommer
- 33 g Azijn
- 1 el suiker
- 66 ml Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Griekse witte koolsalade op tafel.
- Maak schijfjes van een gedeelte van de komkommer (niet helemaal) en rasp twee worteltjes.
- Breng in een pannetje azijn, olie, peper, zout en suiker aan de kook, zodat de ingrediënten goed oplossen in de olie/azijn. Laat dit vervolgens afkoelen.
- Meng de gesneden witte kool, geraspte worteltjes en komkommerschijfjes en giet hierover de dressing van azijn/olie.
- Laat de salade afkoelen in de koelkast. (De dag erna is de salade altijd het lekkerste!)