Rucolasalade met tonijn, artisjok en mozzarella
Magazine
Een frisse rucolasalade met tonijn, artisjok en mozzarella. Verdeel de tonijn, artisjokharten en komkommer over de salade. Maak de salade af door er grove stukken mozzarella overheen te scheuren. Besprenkel de salade met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer met partjes citroen om over de salade uit te knijpen.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 75 g rucola
- 20 g bladpeterselie
- 185 g tonijnstukken in water (Princes)
- 390 g Artisjokharten
- 0.5 komkommer
- 1 bol Mozzarella
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 Citroen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Rucolasalade met tonijn, artisjok en mozzarella op tafel.
- Strooi de rucola en de peterselie op een platte schaal. Verdeel er de tonijnm de artisjokharten en de komkommer over.
- Scheur de mozzarella in grove stukken en leg op de salade.
- Besprenkel de salade met de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Leg er de partjes citroen bij om aan tafel over de salade uit te knijpen.