Mijn selectie

Oosters Roerbakschotel recepten

Zelf Oosters Roerbakschotel gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Oosters Roerbakschotel recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboThaise kip kokos in de slowcooker

Thaise kip kokos in de slowcooker

Smulweb badge Smulweb

Heerlijke Thaise kip kokos gemaakt in de slowcooker. Met een combinatie van kip, sjalot en koriander, gekruid met gember, wortel, rode currypasta en bamboescheuten. Dit gerecht ademt de aroma's van de Thaise keuken en smaakt heerlijk met rijst of noedels.

45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 500 ml Kokosmelk
  • 13 g Arachide olie
  • 1 tl Gemalen piment
  • 1 Sjalot
  • 1 Teen Jumbo Knoflook
  • 1 el Indiase currypasta
  • 5 g Gemberwortel
  • 15 g Koriander
  • 1 Wortel
  • 227 g Bamboe scheuten
  • 5 Aubergine

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Thaise kip kokos in de slowcooker op tafel.

  1. Snijd de kip in fijne reepjes.
  2. Zet alle ingredienten klaar zoals beschreven in het recept.
  3. Verhit de wok op hoog vuur en voeg een eetlepel arachideolie toe. Bak de kippenblokjes goed aan.
  4. Voeg sjalot en knoflook toe en blijf omroeren. Voeg daarna de wortel, eventueel Thaise aubergines en rode currypasta toe en roer nogmaals.
  5. Blus het geheel af met de kokosroom. Doe alle ingrediënten in de slowcooker.
  6. Voeg rode piment, gember en bamboescheuten toe en doe de slowcooker in de oven op 170°C gedurende 30 minuten.
  7. Breng de curry op smaak en voeg gehakte koriander toe.