Romige bloemkoolsoep
Magazine
Geniet van comfortfood met onze romige bloemkoolsoep. Deze fluweelzachte soep combineert de milde smaak van bloemkool met een heerlijke romige textuur. Ontdek de warmte en verfijning van deze soep voor een hartverwarmende maaltijd.
30 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 ui
- 500 g bloemkool
- 300 g kruimige-aardappelen
- 2 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes
- 125 ml kookroom
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige bloemkoolsoep op tafel.
- Snipper de ui. Snijd de bloemkool fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.
- Fruit de ui 3 min. in de olie in een ruime soeppan. Pers het teentje knoflook uit en voeg met de bloemkool toe. Bak ca. 3 min. Giet 1 L water in de pan. Verkruimel er de bouillonblokjes boven en voeg de aardappel, tijm en laurier toe.
- Breng de soep aan de kook. Laat ca. 15 min. zachtjes koken. Verwijder de laurierblaadjes. Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg de room toe en breng de soep op smaak met peper. Warm nog even goed door en verdeel over kommen.