Frisse nectarine-wijnsorbet
Magazine
Een heerlijke frisse sorbet perfect als dessert voor een zomeravond. Gemaakt van sappige nectarines, een wijnsiroop van witte wijn, citroensap en suiker. Geserveerd met garnering van nectarines en munt.
260 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 400 g rijpe nectarines
- 100 ml rioja (Spaanse rode wijn)
- 1.5 el Citroensap
- 135 g Kristalsuiker
- 4 toefjes munt
- 1 staafmixer
- 1 zeef
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Frisse nectarine-wijnsorbet op tafel.
- Snijd van het vruchtvlees van de nectarines 8 dunne partjes voor de garnering. Snijd de rest van het vruchtvlees in stukjes. Pureer de nectarines met de staafmixer en wrijf de puree door de zeef.
- Breng de wijn met het citroensap en de suiker aan de kook. Laat de wijnsiroop 2 min.doorkoken. Meng de puree erdoor.
- Schenk het mengsel in een diepvriesbestendige schaal en laat afkoelen. Laat het mengsel in de diepvries in 4 uur bevriezen. Roer tussentijds elk uur met een vork goed om.
- Schep het ijs in 4 glazen en garneer met de partjes nectarine en toefjes munt.