Yesil biber (turkse peper)
Smulweb
Deze gevulde Yesil biber smaken heerlijk bij een zomerse Turkse meze. Maak de vulling van gebakken ui, rijst, tomaat, kruiden en pijnboompitten. Druppel er groene Tabasco over en vul de pepers. Bak ze gedurende 15-20 minuten in de oven op 180 graden.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 18 Groene peper
- 150 g Witte rijst ongekookt (1:2,4)
- 1 Uien
- 1 Tomaat
- 2 el Pijnboompitten
- 4 tl Peterselie gedroogd
- 30 g Munt
- 1 el Dille
- 1.5 g Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Paprikapoeder
- 5 tl Tabasco
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Yesil biber (turkse peper) op tafel.
- Kook een kopje rijst en lek deze uit in een vergiet.
- Versnipper de ui en tomaat.
- Vijzel de kruiden (peterselie, munt, dille, zout, peper, paprikapoeder).
- Snijd het topje van de peper en snijd voorzichtig de zaden eruit (laat de peper verder heel).
- Bak de ui. Voeg rijst, tomaat en kruiden toe.
- Voeg de pijnboompitten toe wanneer het geheel lekker gebakken is.
- Druppel naar smaak Tabasco erbij (groene Tabasco smaakt heerlijk bij deze vulling).
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vul de pepers met de vulling met behulp van een theelepel en prak deze aan met de steel van een vork.
- Besprenkel de pepers met olijfolie (en eventueel nog wat paprikapoeder).
- Bak de pepers gedurende 15-20 minuten.