Fice-spices-cake van wortelkwark en banaan
Magazine
MagazineEen smeuïge wortelkwark cake op smaak gebracht met Chinese 5-spices mix. Geserveerd met een sappige banaan en de verfrissende smaak van sinaasappelrasp. Een ideaal dessert voor de fijnproever dat elke gelegenheid complimenteert.
140 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Zelfrijzend bakmeel
- 300 g Wortel
- 7 el Walnootolie
- 750 g Magere Kwark Naturel
- 150 g basis patentbloem
- 100 g Havermout
- 20 g sinaasappelrasp
- 330 g eiwit
- 5 tl Chinese 5-Spices
- 100 g Basterdsuiker
- 3 Bananen
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Fice-spices-cake van wortelkwark en banaan op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Schil de wortel, rasp fijn of maal fijn met de keukenmachine. Zet vervolgens apart.
- Mix in een beslagkom het eiwit, de suiker, Chinese 5-spices mix, kwark, walnootolie en banaan met een staafmixer.
- Rasp de sinaasappel. Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel, de rijstebloem, havermout, sinaasappelrasp en wortel toe en mix met een garde tot een samenhangend beslag.
- Bekleed een cake of bakvorm met bakpapier en spatel het mengsel in de vorm. Bak de wortelcake in 2 uur gaar in een voorwarmde oven.
- Test of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken en er geen beslag aan blijft plakken. Laat vervolgens 15 minuten afkoelen alvorens te snijden.
- Serveer een stuk wortelcake op een bord.