Vegan mac and cheese
Magazine
Vegan Mac-n-Cheese gemaakt met amandelmelk, pittige prei en tuinerwten. Bovenop de ovenschotel komt rasp van Violife, een echte smaakmaker. Deze mac and cheese is bechamelsaus in combinatie met de rokerige macaroni die perfect krokant werd in de oven
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Macaroni
- 40 g Margarine
- 40 g bloem
- 300 ml amandelmelk
- 100 g Violife Prosociano wedge
- 1 tl gemalen nootmuskaat
- 250 g gesneden prei
- 400 g tuinerwten
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan mac and cheese op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Vet de ovenschaal in.
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Smelt de margarine in een steelpan op laag vuur en voeg de bloem toe. Roer goed en laat 3 min. garen op laag vuur, zonder te kleuren. Voeg al roerend met een garde de amandelmelk toe en laat op laag vuur 5 min. garen. Roer regelmatig.
- Rasp intussen de Violife. Roer deze door de bechamelsaus en breng op smaak met nootmuskaat, peper en eventueel zout.
- Giet de macaroni af en laat uitlekken. Meng de macaroni met de prei en de tuinerwten. Meng er de saus door en doe in de ovenschaal. Zet 25 min. in de voorverwarmde oven.