Sweet chilisaus
Magazine
Deze zelfgemaakte chilisaus is een echte smaakmaker! Hak de pepers, gember en knoflook in het hakmolentje van de staafmixer tot een gladde puree. Voeg water, azijn, suiker en het zout toe tot de suiker is opgelost. Voeg de maizena toe en roer tot een glad papje. Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast.
60 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 rode pepers
- 3 cm verse gemberwortel
- 2 tenen knoflook
- 50 ml Azijn
- 150 g suiker
- 1 tl Zout
- 1 el Maïzena
- 1 staafmixer met hakmolentje
- 1 schone pot of fles (300 ml)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Sweet chilisaus op tafel.
- Verwijder het steeltje van de pepers en halveer ze in de lengte. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten met een mesje en snijd de pepers in stukjes. Schil de gember en snijd in stukjes. Pel de knoflook. Doe de peper, gember en knoflook in het hakmolentje van de staafmixer en pureer.
- Breng in een steelpan 200 ml water met de azijn, suiker, peperpuree en het zout aan de kook. Kook 4-5 min. tot alle suiker is opgelost.
- Doe de maïzena in een kommetje met 2 el water en roer tot een glad papje. Voeg al roerend met een garde toe aan de pepersaus en kook nog 1 min. Laat de saus afkoelen en doe in een schone pot of fles. Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast.