Broccolikaaskoekjes
Magazine
MagazineBroccolikaaskoekjes! Aardappelen en broccoli in 15 minuten gaar koken. Fijnstampen met melk, jonge kaas, peper en zout. Even afkoelen en stevig laten worden in de koelkast. Koekjes vormen, door de bloem halen en bakken in olijfolie. Heerlijk met knoflooksaus.
85 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Kruimige aardappelen
- 250 g Broccoli
- 1 snufje Zout
- 50 ml melk
- 75 g jonge kaas
- 1 snufje peper
- 4 el bloem
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccolikaaskoekjes op tafel.
- Kook de aardappelen en de broccolie in water met zout in 15 min. gaar.
- Giet de aardappelen en broccoli af en stamp fijn met de melk. Meng er de geraspte jonge kaas en peper en zout door.
- Voeg de bloem toe en meng tot een stevige massa. Laat afkoelen en zet vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast.
- Vorm er koekjes van en haal ze door wat bloem. Bak de koekjes in olijfolie in 2 min. per kant bruin en gaar. Lekker met wat knoflooksaus erbij.