Hutspot met paprika
Jumbo
Hutspot met paprika van Jumbo. Aardappels met tijm, peperkorrels en jeneverbes koken. Na 15 minuten de wortel toevoegen, na 10 minuten de paprika en na 5 minuten het sjalotje en boter. Een heerlijke twist op de klassieke hutspot!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1500 g Kruimige aardappelen
- 4 Rode paprika
- 1 Winterpeen
- 4 sjalotjes
- 4 jeneverbessen
- 1 el tijm
- 1 tenen knoflook
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Hutspot met paprika op tafel.
- Kook de aardappels met schil in een laagje water met tijm, 2 peperkorrels, jeneverbes en een knoflookteentje.
- Snijd de wortel in reepjes en voeg na 15 minuten koken bij de aardappelen.
- Snijd de paprika in partjes en voeg na 10 minuten toe aan de aardappelen en wortel.
- Laat nog 5 minuten koken en snijd ondertussen het sjalotje fijn.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
- Ontdoe de paprikareepjes van overtollig vocht en stamp of pers mogelijk zodanig dat sap in puree terecht komt.
- Voeg de wortelreepjes, sjalot. boter en peper toe.
- Als de hutspot nog wat vochtiger mag, kan kookwater van de aardappels worden toegevoegd.