Dahl (Indiase linzensoep)
Magazine
Een heerlijke Indiase linzensoep, oftewel dahl. Met onder andere garam masala, komijn, pompoen en spinazie. Serveer met naanbrood zoals die in India gegeten wordt en maak het af met wat verse koriander.
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 3 cm gemberwortel
- 2 tenen knoflook
- 2 Tomaten
- 4 el Zonnebloemolie
- 1 el Garam Masala
- 1 tl Komijnzaad
- 200 g Gedroogde rode linzen
- 400 g Blokjes pompoen
- 1 groentebouillonblokje
- 2 naan broden
- 200 g gewassen spinazie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Dahl (Indiase linzensoep) op tafel.
- Snipper de ui. Schil de gemberwortel en snijd samen met de knoflook fijn. Snijd de tomaten in blokjes.
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, gember, knoflook, garam masala en komijn 5 min. Voeg de linzen, tomaten- en pompoenblokjes, het bouillonblokje en 400 ml water toe en breng aan de kook. Laat de dahl op laag vuur met de deksel schuin op de pan 20 min. koken. Schep regelmatig om. Bereid ondertussen de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de spinazie in delen toe en breng op smaak met peper. Serveer met de naan. Lekker met verse koriander.