Kerriepoeder madras - kruiden mengsel -
Smulweb
SmulwebGeef extra pit aan jouw gerecht met kerriepoeder madras! Stamp en wrijf een heerlijk mix van verschillende kruiden fijn, waaronder korianderzaad, indiaans laurierblad, mosterdzaad, kurkuma, venkelzaad, zwarte peper en komijnzaad. Bewaar in een pot of gebruik meteen.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 16 tl Korianderzaad
- 90 g Komijnzaad
- 2 tl Mosterdzaad
- 2 tl Venkelzaad
- 8 tl Kaneel gemalen
- 12 tl Peper zwart
- 30 g Peper wit
- 2 tl Nootmuskaat
- 15 g Kruidnagel
- 4 tl Kardemom gemalen
- 4 tl Kurkuma
- 4 tl Gemberpoeder
- 15 g gedroogde chilipeper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kerriepoeder madras - kruiden mengsel - op tafel.
- Neem een vijzel, bij voorkeur granieten, en vul deze met alle kruiden.
- Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf vervolgens de kruiden fijn.
- Bewaar de kruiden in een afgesloten pot of gebruik ze meteen.