Frittata van champignons, paprika en bleekselderij
Jumbo
Frittata van champignons, paprika en bleekselderij. Gekookte champignons, gebakken ui, knoflook, paprika en selderij en op smaak gebracht met peper. Het ei-mengsel wordt met de groenten vermengd en samen gebakken tot het volledig gestold is. Een heerlijk vegetarisch gerecht om van te smullen!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 700 g Champignons
- 140 g Uien
- 6 tenen knoflook
- 4 Groene paprika
- 20 eieren
- 4 snufje Peper zwart
- 4 tl Majoraan
- 4 el tijm
- 20 tl Rozemarijn gedroogd
- 40 g Venkel
- 4 tl Oregano gedroogd
- 4 el Olijfolie
- 4 Rode paprika
- 4 Bleekselderij stengels
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frittata van champignons, paprika en bleekselderij op tafel.
- Kook de champignons in een pan met een klein laagje water tot ze net gaar zijn.
- Verhit een koekenpan met de helft van de olie. Bak hierin de ui, knoflook, paprika en selderij 3 minuten. Schep de ingrediënten uit de pan en houd apart.
- Klop de eieren met het water los en breng op smaak met peper.
- Zet de koekenpan terug op het vuur en verhit de resterende olie. Voeg het ei-mengsel toe. Wanneer het ei-mengsel begint te stollen voeg je de groenten weer toe.
- Draai het vuur laag en bak de fritatta ongeveer 10 min. met de deksel op de pan af. De fritatta is klaar zodra het ei volledig gestold is.