Bonenschotel met runderreepjes en aardappel
Foodcoach
Een heerlijke bonenschotel met runderreepjes en krieltjes. Afgemaakt met cherrytomaten, salsa en knapperige tortillachips. Zo klaar en heerlijk voor een snel diner!
35 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 300 g Jumbo Aardappelblokjes
- 80 g Jumbo Ierse Runderreepjes
- 1 tl Olijfolie
- 1 stuks Uien
- 200 g Groentemix Mexico melange
- 2 tl Salsa Mild
- 25 g Tortilla chips
- 5 stuks Cherrytomaat
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bonenschotel met runderreepjes en aardappel op tafel.
- Snipper de ui, was en halveer de cherrytomaten.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan op hoog vuur en bak de krieltjes rondom goudbruin.
- Voeg na 3-4 minuten de runderreepjes en ui toe en bak nogmaals 3-4 minuten mee.
- Voeg de bonenmix en de cherrytomaten toe en verwarm 4 minuten.
- Serveer de aardappel-bonenmix op een bord met de salsa en garneer met de tortilla chips.