Kabeljauwfilets met kruidige rode linzen
Smulweb
Kruidige rode linzen met kabeljauwfilets, gekookt in bouillon en op smaak gebracht met kurkuma. Geserveerd met gember en cayennepeper romige saus. Dit gerecht is ideaal om een heerlijke en unieke draai aan jouw kookkunsten te geven.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 175 g Linzen
- 1.25 tl Kurkuma
- 600 ml Visbouillon, bereid
- 2 el Olijfolie
- 22.5 g Komijnzaad
- 3 g Gemberwortel
- 7.5 g Cayennepeper
- 1 el Citroensap
- 2 el Koriander vers
- 450 g Kabeljauwfilet
- 1 snufje Zout
- 1 el Koriander vers
- 1 Citroen
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kabeljauwfilets met kruidige rode linzen op tafel.
- Doe de linzen in een pan met kurkuma en bouillon.
- Breng aan de kook, dek af en laat de linzen 20-25 minuten net gaar koken.
- Neem van het vuur en voeg zout naar smaak toe.
- Verhit de olie in een kleine koekenpan.
- Voeg het komijnzaad toe en voeg zodra het zaad gaat springen de gember en cayennepeper toe.
- Roerbak de kruiden enkele seconden en voeg ze dan bij de linzen, evenals het citroensap en de fijngehakte koriander en roer voorzichtig.
- Leg de stukken kabeljauw op de linzen.
- Dek de pan af en kook de inhoud 10-15 minuten op een laag vuur, tot de vis gaar is.