Romige pasta broccoli en zalm
Hallo Magazine
Een romige pasta met broccoli, zalm en een kaassausje. De perfecte combinatie van smaken voor een heerlijke maaltijd. Gemaakt met crème fraîche, Parmezaanse kaas en tomaat. Serveer met geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g fusilli (pasta)
- 1 snufje Zout
- 3 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 375 g wilde zalmfilet (diepvries)
- 300 g Broccoli
- 400 g Tomaten
- 200 g Crème Fraîche
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 el pijnboompitjes
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Romige pasta broccoli en zalm op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze 4–5 minuten beetgaar. Giet af.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de zalm in blokjes.
- Verhit 1 el olie in een pan en bak de zalm 3–4 minuten rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook 2–3 minuten. Voeg de kookroom toe en breng zachtjes aan de kook.
- Voeg de pasta, broccoli en zalm toe aan de saus en schep voorzichtig om. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een smeuïg geheel.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer direct.