Frisse vis in folie met tomaat en verse tijmboter
Magazine
Verwen je smaakpapillen met deze frisse vis in folie met tomaat en verse tijmboter. Sappige kabeljauwfilet bedekt met licht pittige tijm en plakjes tomaat. Vouw de stevige folie aan de zijkanten dicht en schuif het in de oven. De gepofte aardappels en gekookte prei maken het totaalplaatje compleet!
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 el tijmblaadjes
- 50 g boter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 300 g Tomaten
- 500 g Kabeljauwfilet
- 100 ml droge witte wijn (flesje 250 ml)
- 4 grote aardappelen
- 500 g Prei
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse vis in folie met tomaat en verse tijmboter op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Prak de tijmblaadjes door de zachte boter en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Leg plakjes tomaat, de kabeljauwfilet en de tijmboter op vellen aluminiumfolie. Vouw de folie aan de zijkanten dicht. Schenk in elk pakketje 25 ml droge witte wijn, laat de bovenkant losjes open en vouw de rest goed dicht. Bak de vispakketjes in ca. 15 min. gaar in de oven.
- Boen de aardappelen schoon en prik ze in met een vork. Pof de aardappelen in 10 min. gaar in de magnetron op vol vermogen (700 watt). Kook intussen de prei in ca. 10 min. beetgaar.
- Wikkel de aardappelen uit de magnetron direct in een schone doek en laat ze 2 min. nagaren. Alleen een oven? Bereid de aardappelen in ca. 45 min. in de voorverwarmde oven en schuif na 30 min. de vis erbij.
- Serveer de vispakketjes met de gepofte aardappel en de gekookte prei.