Zalmpakketje met voorjaarsgroenten
Magazine
Heerlijk zalmfilet ingepakt met groente en dille in papillottes. Voeg bouillon, witte wijn en boter toe voor extra smaak. Bak ze in de oven tot ze gaar zijn en geniet van de geuren bij het openmaken van je eigen pakketje.
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g Zalmfilet
- 75 g Prei
- 75 g Courgette
- 75 g Bospeen
- 75 g Venkel
- 4 takjes Dille
- 80 ml visbouillon
- 40 ml Droge witte wijn
- 80 g peterselie smaakboter
- 4 royale stukken bakpapier
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zalmpakketje met voorjaarsgroenten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de zalmfilet in stukken van ca. 150 g. Leg de vis op het bakpapier. Verdeel de groenten en de dille over de zalm.
- Vouw het bakpapier rond de zalm omhoog tot een zakje; laat de bovenkant open. Schenk de bouillon en de wijn erin. Voeg de boter in kleine vlokjes toe. Knijp de zakjes dicht en leg ze op de bakplaat.
- Bak de papillottes (pakketjes) in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. gaar. Serveer de zalmpapillottes gesloten en laat iedereen aan tafel zijn eigen pakketje voorzichtig openmaken (pas op voor de hete stoom) en genieten van de vrijkomende aroma’s.