Romige penne met gamba's en zalmhaas
Magazine
Zin in een luxe dinertje, maar wil je niet te veel tijd kwijt zijn? Dan is deze romige penne met gamba's en zalmhaas echt iets voor jou. Superlekker door de combinatie van garnalen in een romige saus en het frisse van de zalm. Buon appetito!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Penne
- 1 el pijnboompitjes
- 3 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 400 g wokgamba's
- 2 Tomaten
- 300 g gewassen spinazie
- 125 g Crème Fraîche
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 250 g zalmhaas
- 2 el basilicumblaadjes
- 1 wok
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige penne met gamba's en zalmhaas op tafel.
- Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitjes goudbruin en schud ze op een bord.
- Verhit de olijfolie in een wok. Fruit de knoflook 1 min. Bak de gamba’s 1 min. mee. Schep de tomaat en de spinazie erdoor en bak nog 1 min.
- Voeg de crème fraîche toe. Draai het vuur laag en verwarm de saus nog 2-3 min. Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
- Giet de pasta af en meng door de saus. Schep de zalmhaas erdoor en breng op smaak met peper en weinig zout. Verdeel de romige pasta over 4 borden. Bestrooi met de pijnboompitjes en blaadjes basilicum.