Aziatische aardappeltjes met zalm
Krokante Aziatische aardappeltjes met geroosterde sesamzaadjes, op smaak gebracht met limoen en sojasaus, gecombineerd met een salade van spitskool en worteljulienne en de zalm die in 6 minuten krokant wordt gebakken. Zet de pan maar op tafel!
30 min bereiden
70 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 300 g kruimige-aardappelen
Bereiding
Aziatische aardappeltjes met zalm
30 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aziatische aardappeltjes met zalm
- Snijd de aardappelen in blokjes van 2 x 2 cm en kook in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de sesamzaadjes 3 min. Laat afkoelen op een bord.
- Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Verhit een kwart van de zonnebloemolie in de koekenpan en bak de aardappelblokjes in 15 min. krokant.
- Boen de limoen schoon, rasp de schil boven een kom en pers de helft van de vrucht uit boven de kom. Voeg de sojasaus toe en klop met nog en kwart van de olie tot een dressing. Roer er de sesamzaadjes door en breng op smaak. Verdeel de dressing over 2 kommen. Snijd de bosuitjes in zo dun mogelijk schuine ringetjes, verdeel over de 2 kommen.
- Verhit intussen de resterende olie in een koekenpan en bak de zalm in 5 min. op de huid krokant. Draai de zalm om, bak nog 1 min. en zet het vuur uit.
- Kook de spitskool 1 min. Laat uitlekken en doe in 1 van de 2 kommen. Voeg de worteljulienne toe aan de spitskool en schep om. Doe de aardappeltjes in de 2e kom en schep om.
- Leg de zalm op een bord. Snijd de rest van de limoen in partjes en leg bij de zalm. Serveer met de salade en aardappeltjes.
Ingrediënten
1 persoon
- 300 g kruimige-aardappelen
- 37.5 g julienne-wortel
- 0.5 tl Sesamzaad
- 0.25 stuks Jumbo Limoenen
- 0.25 stuks Bosui
- 1.25 tl Zonnebloemolie
- 125 g Zalmfilet met huid
- 100 g Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 1 tl biologische sojasaus
Zet in 6 stappen deze heerlijke Aziatische aardappeltjes met zalm op tafel.
- Snijd de aardappelen in blokjes van 2 x 2 cm en kook in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de sesamzaadjes 3 min. Laat afkoelen op een bord.
- Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Verhit een kwart van de zonnebloemolie in de koekenpan en bak de aardappelblokjes in 15 min. krokant.
- Boen de limoen schoon, rasp de schil boven een kom en pers de helft van de vrucht uit boven de kom. Voeg de sojasaus toe en klop met nog en kwart van de olie tot een dressing. Roer er de sesamzaadjes door en breng op smaak. Verdeel de dressing over 2 kommen. Snijd de bosuitjes in zo dun mogelijk schuine ringetjes, verdeel over de 2 kommen.
- Verhit intussen de resterende olie in een koekenpan en bak de zalm in 5 min. op de huid krokant. Draai de zalm om, bak nog 1 min. en zet het vuur uit.
- Kook de spitskool 1 min. Laat uitlekken en doe in 1 van de 2 kommen. Voeg de worteljulienne toe aan de spitskool en schep om. Doe de aardappeltjes in de 2e kom en schep om.
- Leg de zalm op een bord. Snijd de rest van de limoen in partjes en leg bij de zalm. Serveer met de salade en aardappeltjes.
