Provençaalse zalmpakketjes met aardappelspiesjes
Foodcoach
Provençaalse zalmpakketjes met aardappelspiesjes, gevuld met grof gesneden paprika, ui, knoflook en zoete aardappelblokjes. Besprenkeld met azijn en in folie gegaard op de barbecue of in de oven. De spiesjes met voorgegaarde krieltjes grill je knapperig af in de grillpan. Een top zomerrecept!
20 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 50 g Zalmfilet
- 300 g Krieltjes
- 3 stuks Zongedroogde Tomaten
- 1 stuks (rode) ui
- 3 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 150 g Zoete aardappelblokjes
- 2 stuks Rode paprika
- 1 tl Balsamicoazijn
- 1 stuks Teen Jumbo Knoflook
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Provençaalse zalmpakketjes met aardappelspiesjes op tafel.
- Steek de barbecue aan of zet een grillpan op het vuur. Snijd ondertussen de gedroogde tomaat in stukjes, de zalm in blokjes, de ui en grove stukken en de knoflook fijn. Maak de paprika schoon en snijd in reepjes.
- Meng de gesneden groenten met de zoete aardappelblokjes, zalm, kruiden en knoflook.
- Leg grote stukken aluminiumfolie op elkaar, verdeel hierover het zalm-groente mengsel, besprenkel met de azijn en vouw dicht.
- Prik een paar gaatjes in de bodem.
- Rijg de voorgegaarde krieltjes aan een satéprikker.
- Leg de pakketjes en de spiesjes op de barbecue en rooster in 15-20 minuten gaar. Keer de spiesjes halverwege. Je kunt er ook voor kiezen de pakketjes 20-25 minuten in de oven op 180 °C te verwarmen en de spiesjes 15-20 minuten in een grillpan te grillen.