Sushisalade met gerookte zalm
Magazine
Deze sushisalade met gerookte zalm is een waar feest op tafel. Sushirijst, komkommer, avocado, sojaboontjes en sea weed crisps vormen een kleurrijk geheel. De wasabimayonaise en gerookte zalm maken de salade helemaal af. Snel en simpel te maken!
50 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Sushirijst
- 75 ml Rijstazijn
- 200 g fijngesneden ijsbergsla
- 1 komkommer
- 1 eetrijpe avocado
- 175 g Sojaboontjes
- 200 g Gerookte zalm
- 4 el wasabimayonaise
- 35 g seaweed crisps sea salt
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Sushisalade met gerookte zalm op tafel.
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng er de rijstazijn door. Laat afkoelen tot lauw.
- Verdeel de sla over een platte schaal en schep er de sushirijst op. Halveer de komkommer in de lengte en snijd de helften in schuine plakjes. Halveer de avocado en verwijder de pit en de schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Verdeel de komkommer, avocado en sojaboontjes over de rijst. Verdeel de zalm er in stukjes over. Besprenkel de salade zigzaggend met de wasabimayonaise en verdeel er de sea weed crisps over.