Gegrilde runderchipolata met pitabrood en tomatensalsa
Foodcoach
Leuk om te maken voor tussendoor, deze gegrilde runderchipolata's met pitabrood en tomatensalsa. De zoete aardappel-kidneybonenpuree maakt het geheel af. Gril de worst 6 minuten goudbruin, halveer in de lengte en serveer in het pitabroodje. Strooi er nog wat tomatensalsa bij.
20 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 2 stuks Pitabroodjes
- 1 stuks Chipolataworst Rund
- 140 g Tomatenblokjes
- 100 g Zoete aardappelblokjes
- 0.5 tl Olijfolie
- 1 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 100 g kidneybonen
- 1 tl koriander
- 0.5 stuks Uien
- 30 g Zongedroogde Tomaten
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gegrilde runderchipolata met pitabrood en tomatensalsa op tafel.
- Steek de barbecue aan of verhit een grillpan op hoog vuur. Bereid de pitabroodjes volgende aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de zoete aardappelblokjes gaar in 10 minuten en wel de zongedroogde tomaten 5 minuten in kokend water. Snijd ondertussen de ui, knoflook en koriander fijn.
- Mix de tomatenblokjes in een kom met de olijfolie, koriander, ui, zongedroogde tomaten en breng op smaak met peper.
- Giet de aardappelen af, mix met de knoflook en pureer met de staafmixer tot een puree. Giet ondertussen de kidneybonen af en laat goed uitlekken. Meng vervolgens de kidneybonen met de puree en breng op smaak met peper.
- Halveer de worst in de lengte en gril in 6 minuten goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
- Snijd de pitabroodjes open en besmeer royaal met het zoete aardappel-kidneybonenmengsel. Leg de worst in het broodje en strooi de tomatensalsa eroverheen.
- Serveer de pitabroodjes op een bord met eventueel daarnaast het overgebleven zoete aardappel-kidneybonenmengsel en de tomatensalsa.