Broodje sjieke burger
Magazine
Sjieke burger gemaakt met een mix van rund- en varkensgehakt, champignons en truffel. Gecombineerd met lekkere gesmolten kaas, gebakken uienringen en sla op een zacht broodje. Klaar in minder dan 30 minuten!
60 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 100 g Champignons
- 2 tl tapenade van truffels en champignon (sulpizio potje 80g)
- 250 g Gemengd gehakt
- 250 g Rundergehakt
- 2 rode uien
- 2 el Balsamicoazijn
- 4 vloerkadetten of meergranenbollen
- 50 g romainesla (zak 200 g)
- 4 plakjes oude kaas
- 3 el koude truffelsaus (koelvers koksproduct flesje 150ml)
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broodje sjieke burger op tafel.
- Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de champignons in 3 min. gaar. Laat ze afkoelen.
- Meng de champignons snel en luchtig met de truffeltapenade en beide gehaktsoorten. Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties.
- Vorm er met vochtige handen mooie burgers van. Bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit in de koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de hamburgers in 8-10 min. bruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. Bak in het bakvet de uienringen in 4 min. goudbruin en gaar. Voeg de balsamicoazijn toe en laat verdampen.
- Snijd de broodjes open. Verdeel de sla over de onderste helften van de broodjes. Leg de hamburgers op de sla, en daarbovenop de kaas en de uienringen. Maak de burgers af met de truffelsaus en leg de bovenkant van de broodjes er weer op.