Zuurkoolstampot met ananas en spekjes
Een overheerlijke zuurkoolstampot met een zoete twist dankzij de ananas. Lekker knapperig door spekjes. Geserveerd met spekjes, ideaal voor de koudere dagen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Zuurkoolstampot met ananas en spekjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurkoolstampot met ananas en spekjes
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Verwarm in een koekenpan olie of een klontje boter en bak de spekjes zachtjes uit.
- Kook de aardappelen gaar met een beetje zeezout.
- Kook de zuurkool in het sap van de ananas gedurende 20 minuten, leg de ananasstukjes er de laatste 10 minuten op en verhit deze mee.
- Giet de aardappelen af en meng ze met een klontje roomboter. Giet de zuurkool af en voeg dit bij de aardappelen en meng het goed door elkaar.
- Voeg de spekblokjes (bewaar er een paar voor de garnering van het bord) toe en zoveel spek jus als je lekker vindt. Proef even of het goed op smaak is en voeg zo nodig nog wat zout toe.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Kruimige aardappelen
- 500 g Zuurkool
- 227 g Ananas Stukjes
- 250 g Spekreepjes
- 1 el Roomboter
- 0.1 g Zeezout
- 20 g Olijfolie
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zuurkoolstampot met ananas en spekjes op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Verwarm in een koekenpan olie of een klontje boter en bak de spekjes zachtjes uit.
- Kook de aardappelen gaar met een beetje zeezout.
- Kook de zuurkool in het sap van de ananas gedurende 20 minuten, leg de ananasstukjes er de laatste 10 minuten op en verhit deze mee.
- Giet de aardappelen af en meng ze met een klontje roomboter. Giet de zuurkool af en voeg dit bij de aardappelen en meng het goed door elkaar.
- Voeg de spekblokjes (bewaar er een paar voor de garnering van het bord) toe en zoveel spek jus als je lekker vindt. Proef even of het goed op smaak is en voeg zo nodig nog wat zout toe.
