hoofdgerecht

Spruitjescurry met kokos

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 662 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Spruitjescurry met kokos Productfoto  560x560
Spruitjescurry met kokos Productfoto  1024x868

Ingrediënten

194
1,94/kilo
300 g basmatirijst
119
1,19/liter
2 el plantaardige olie
049
0,49/stuk
150 g prei
099
0,99/stuk
1 rode paprika
213
9,47/kilo
1 el Thai green curry
109
2,42/kilo
500 g spruiten
075
1,88/liter
400 ml kokosmelk
219
21,06/kilo
1 snufje zout
328
21,87/kilo
100 g ongezouten cashewnoten
167
41,75/kilo
20 g koriander

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  2. Verhit de olie in een hapjespan. Roerbak de prei en paprika 2 min. Voeg vervolgens de currypasta, de spruiten, de kokosmelk en de cashewnoten toe. Breng op smaak met zout.
  3. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en leg een deksel op de pan. Stoof de curry in 25 min. gaar.
  4. Verdeel de rijst over de grote kommen, schep de curry erop en bestrooi met koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 662
Koolhydraten (g) 82
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 28

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren