Pokébowl met bloemkoolrijst en zalm
Magazine
Deze heerlijke pokébowl met bloemkoolrijst en zalm is de perfecte combinatie van smaken en ingrediënten. Geniet van de frisse smaken van avocado, radijsjes en juliennewortel en de hartige smaken van bloemkoolrijst en zalm. Breng op smaak met een halvanaise en chilisaus en top af met nori.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Bloemkoolrijst
- 2 avocado’s
- 1 bos radijs
- 150 g juliennewortel
- 300 g gesneden rodekool
- 175 g Sojaboontjes
- 125 g zalmfilet warmgerookt
- 50 g sushigember
- 4 el Halvanaise
- 2 tl wasabi
- 2 el chilisaus 50% minder suiker
- 5 g norisnack
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pokébowl met bloemkoolrijst en zalm op tafel.
- Breng 2 L water aan de kook, doe de bloemkoolrijst in een vergiet en giet het water over de rijst. Verdeel de bloemkoolrijst over 4 kommen.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en de schil en snijd het vruchtvlees in boogjes. Snijd de radijsjes in kwarten.
- Verdeel bloemkoolrijst, avocado, radijs, juliennewortel, rodekool en sojaboontjes in compartimenten over 4 wijde kommen. Pluk de zalm in kleine stukjes en verdeel samen met de gember over het midden van elke kom.
- Meng de halvanaise met 2 el water en de wasabi en verdeel samen met de chilisaus over de kommen.
- Knip de nori in stukken en garneer er de pokébowls mee.
