Laden...
voorgerecht

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 189 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 560x560
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 biologische pompoen (hokkaido)
105
1,05/kilo
2 uien
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
066
8,25/kilo
1 l groentebouillon
088
7,04/kilo
125 g crème fraîche (1 bekertje)
2 snufjes peper
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen in stukken van 4 cm. Schil de uien en knoflook. Snijd de uien in kwarten en plet de teentjes knoflook.
  2. Verdeel de pompoen, ui en knoflook over de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak. Schep de groenten goed om. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in 20 min. zacht.
  3. Doe de geroosterde groenten met de bouillon in een soeppan en breng aan de kook. Kook de soep op laag vuur met het deksel op de pan 20 min.
  4. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Roer er de crème fraîche door en voeg peper naar smaak toe. Schep de soep in 4 kommen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 189
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 15

Tip

Bron: Koken met Shane, Shane Kluivert.

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig